Mwonekano ni unga mweupe au wa manjano kidogo, usio na harufu na usio na ladha, alkali na joto la juu sugu, usio na oksidi kwa urahisi, na kiwango cha oxidation katika maji yanayochemka ni moja tu ya kumi ya ile ya vitamini C.

Fosfati ya sodiamu ya vitamini C ni derivative ya vitamini C. Baada ya kuingia ndani ya mwili wa binadamu, inaweza kutoa vitamini C kupitia phosphatase, ikifanya kazi ya kipekee ya kisaikolojia na biochemical ya vitamini C. Pia inashinda hasara za unyeti wa vitamini C kwa mwanga, joto. , ioni za chuma, na oxidation, na ni ya bei nafuu. Fosfati ya sodiamu ya vitamini C inaonekana kama fuwele nyeupe au isiyo na rangi nyeupe na inaweza kutumika kama kirutubisho cha lishe, kiongeza cha chakula, kioksidishaji na kikali ya weupe wa vipodozi. Pia ina athari ya kuzuia-uchochezi na kupunguza chunusi.